鸡蛋|教你明虾的美味做法，只需几步，简单营养又开胃滑蛋虾仁

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

教你明虾的美味做法，只需几步，简单营养又开胃
现在时值金秋，正是万物丰收的大好季节。不光是谷物在秋天成熟，包括咱们常吃的各种肉类动物，比如鸡鸭鱼甚至螃蟹，也在会这个季节成熟的恰到好处，其中也包括明虾。现在刚好是明虾价好味又好的季节，那么我们不妨抓住时机，趁着秋天还没有结束，再来好好的吃一顿虾吧！今天给大家介绍的就是将鸡蛋和明虾完美结合的一道菜，既能当早餐又能做家常，它就是黑胡椒滑蛋虾仁。
黑胡椒滑蛋虾仁是一道家常菜，味道鲜美，口感柔滑，在黑胡椒调味的作用下开胃而不腻。这道菜制作难度极低，高蛋白低热量，还能作为早餐食用，且营养价值丰富，适合全年龄段人群食用。鸡蛋内含丰富的蛋白质和氨基酸，而明虾内含丰富的镁元素，对心脏有很好的调节作用，并且明虾也有通乳的作用，所以这道菜很适合家中心血管方面不太好的朋友以及少乳的产妇食用。这道菜所需的食材以及准备工作如下。
【鸡蛋|教你明虾的美味做法，只需几步，简单营养又开胃】食材清单
新鲜明虾：约30只
鸡蛋：3个
姜：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
鸡汁：适量
制作方法
第一步：
我们先来处理一下买好的新鲜明虾，最好不要买冻起来的。将明虾去壳后洗干净，然后把明虾去一下虾线。去虾线的方式不限，甚至可以开背，任何形式都不会影响这道菜的风味。在以上的工作都做完后，咱们要把处理好的虾肉多洗几遍。
第二步：
接着我们用擦板来制作一些姜蓉。制作好姜蓉后，我们把它倒进装虾的容器里将其搅拌均匀。
第三步：
随后轮到黑胡椒登场。我们来往碗里面加适量的盐，然后再磨一些黑胡椒碎。手工研磨出来的黑胡椒碎不同于买来的现成黑胡椒粉，它的香味是要比现成黑胡椒粉香上很多倍的。所以为了这道菜的风味起见，我们最好选用胡椒粒然后手工研磨哦！如果嫌麻烦也可以用那种拧一拧就可以磨粉的调味瓶。
第四步：
取一只干净的碗，里面打入三只鸡蛋，往里面加入适量的盐，然后用筷子将其搅打均匀，打成蛋液。
第五步：
起锅烧油。等到油温八成热的时候下入虾仁，把虾仁炒到大概五成熟，随后盛出备用。
第六步：
把虾仁盛出来之后，咱们再一次起锅烧油，依旧是油温八成热，随后倒入准备好的鸡蛋液，并且用筷子来“滑蛋” 。
第七步：
趁着鸡蛋刚刚成型还嫩，我们赶紧倒入虾仁，用少许的盐和鸡汁来快速的调一下味。随后，这道鲜香软嫩的黑胡椒滑蛋虾仁就大功告成啦！
烹饪技巧及贴士

这道菜虽然制作简单，但是在处理虾的时候各位朋友可能会花费一些时间。所以请大家不要急于求成，虾线一定要去掉，因为虾线是虾尚未排出的排泄物，且里面很有可能会聚集重金属元素，所以大家一定要仔细处理虾哦！
猜你喜欢

鸡蛋|教你明虾的美味做法，只需几步，简单营养又开胃

猜你喜欢