为探索茶薪菇深层发酵的最适务件， 提高其产多糖的能力， 改变茶薪菇的发酵务件(包括碳氮源种类及浓度、振荡转速、发酵时间)， 分别发酵、测定茵丝含量和多糖含量 。 结果表明， 茶薪菇产多糖的最适发酵条件为pH6．0、140r·min^-1、发酵时间7d， 并得到最适培养基配方 。 【茶薪菇深层发酵产多糖的研究】完成机构：信阳农业高等专科学校生物工程系， 河南信阳464000
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