面条|面食界6大名面，吃过3种算老餮，最后1碗南北通吃，能天天见热干面|烩面|河南

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手残星人做饭苦，我将带头教你下厨，大家好，这里是越吃越萌的吃货，面条作为我们的主食来源之一，贯穿大江南北，正因为如此，平平无奇一碗面有了n种的做法，加上配菜和浇头，要是能尽尝祖国的所有面类也算是吃货的巅峰了，今天就分享给大家6大名面！吃过3种的，算是老餮了！
【面条|面食界6大名面，吃过3种算老餮，最后1碗南北通吃，能天天见】
1、武汉热干面
很长一段时间里，热干面与武汉直接挂钩，属于地理标志性美食，劲道的口感加入化开的黑芝麻酱，最地道的热干面，并不是完全干的，而是与芝麻酱的合理搅拌成干湿恰到好处的面条，吃在口里不会太黏腻，伴随着面条自身的余温撒入葱花，和芝麻香混合在一起，让人垂涎三尺的热干面完成。
热干面和油饼的搭配是最常见的“过早”搭配，芝麻酱算是点睛之笔，每一家热干面馆的芝麻酱都会有些许不同，加上配菜的随意搭配，我想，这也是为什么会有很多老武汉人感怀现在正宗热干面已经难以寻觅的原因了，但是但凡吃过正宗热干面的外地人，都会久久不能忘怀。
饥饿指数：5星
2、四川担担面
虽然总说南米北面，可是四川吃货们吃面的热情一点也不比打麻将低，北方的面条对面本身的劲道颇为讲究，其它都是锦上添花而已，与之不同的是四川担担面更像是扮演小菜、小吃的角色。
所以担担面加什么臊子和味道才是主角，总之臊子的份量种类不能少，川人又以吃辣闻名，辣椒也是担担面上常客。冷面配热汤，又麻又辣又凉又热，听着有点极端，但是在短时间内体验了这样一种吃法，也算是面条中的独一份了。
饥饿指数：4星
3、河南烩面
据说河南的烩面分好多流派，带“源”的是滋补烩面，带“记”的是老式烩面，在外地吃货看来，最大的不同之处在于滋补烩面里的汤汁浓郁，太香了，配菜丰富之多，包含了鲜鱿鱼、香菇、广肚等等。
然而和热干面类似，每一家面馆的汤料汤底也是不尽相同的，看似清汤寡水的颜值，相信我，你喝上一口烩面汤你就会对它另眼相看，河南烩面属于河南八大美食之一，起源于清朝。
饥饿指数：4星
4、山西刀削面
刀削面又名驸马面，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名，看到这个小哥边踩独轮车边削面的技术，现在做刀削面的门槛都这么高了吗？作为南方某村的小吃货，着实有点被厉害到。

面条|面食界6大名面，吃过3种算老餮，最后1碗南北通吃，能天天见

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