法国|2021 年“好味法兰西”（GOUT DE FRANCE）美食活动正式启动媒体|Groult|Laurent|格鲁特|菲利普

图文：陆江 | 葡萄酒在线
上周五， 10月8日，作为媒体参加了法国驻华大使馆在大使官邸举办的【2021 年“好味法兰西”】（GOUT DE FRANCE）活动启动新闻发布会。
法国政府官方为了推介法国的美食及美食文化，的确是不余遗力，在多方位多角度在华举办各类活动。
好味法兰西今年因为疫情原因，没有晚宴，改成中午的小型媒体推介会。主要包括观摩菜品制作、大使会面及讲话、餐点品尝及鸡尾酒会。

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现场有参加活动餐厅主厨和负责人到场，还有不少熟识的在京美食领域活跃的KOL和媒体朋友。
主持人开场介绍嘉宾后，首先由法国驻华大使罗梁（Laurent BILI）先生致辞。

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法国驻华大使罗梁（Laurent BILI）
法国蓝带学校上海校区烹饪艺术总监菲利普.格鲁特(Philippe Groult)主厨介绍法式美食和美酒，以及介绍法式餐桌艺术。
最后是为本次【2021 年“好味法兰西”】（GOUT DE FRANCE）活动合作餐厅颁发官方证书、合影。

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最后是品尝法式美食和鸡尾酒会。
简单介绍一下“好味法兰西”活动： 2015 年由法国欧洲与外交部和名厨阿兰·杜卡斯共同发起，通过在全球各大餐厅及法国驻外使馆同时推出数千场晚宴或晚餐，在世界五大洲的 156个国家欢庆法式美食与法式生活艺术。
经过5年发展， “好味法兰西”活动越办越成功，已成为一场年度美食盛会。
这次是第六届 “好味法兰西”活动，由法国总统的“个人美食代表”——纪尧姆·戈麦兹（Guillaume Gomez）负责协调组织。整个活动将从2021年10月14日持续到22日举行，聚焦 “明日美食” 。
本届活动由米其林星级主厨克里斯多夫·艾（Christophe Hay）担任推广大使，重点推介中央-卢瓦尔河谷大区（LA REGION CENTRE-VAL DE LOIRE）与“负责任的美食” 。
2021 年 “好味法兰西”活动将重点承诺制作更加尊重地球资源、尊重地方烹饪技巧的料理，同时契合今年一系列重要相关国际活动，特别是昆明《生物多样性公约》第15次缔约方大会。

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中央-卢瓦尔河谷大区美食
中央-卢瓦尔河谷大区位于法国主要交通干线沿线，毗邻法国首都巴黎。优越的地理位置使其成为了法国品质优良、种类繁多的美食中心。包括：
- 22款AOC（原产地命名控制）葡萄酒（如希农、武弗雷、勒伊、桑塞尔等）、干白、甜白葡萄酒和芳香葡萄酒，体现出当地的葡萄酒酿造技术传统。
- 5种AOC山羊奶酪：夏维诺圆形山羊奶酪（Crottin de Chavignol）、圣摩尔奶酪（Sainte- Maure de Touraine）、谢尔河畔塞勒奶酪（Selles-sur-Cher）、瓦朗塞奶酪（Valen?ay）和普利尼-圣皮埃尔奶酪（Pouligny Saint-Pierre）。
- 多种优质肉类，包括都兰的羔羊肉、奥尔良的家禽、索洛涅地区的野猪和野味（备受法国国王和贵族的青睐）。图尔的熟肉酱、沙特尔的肉饼和雅尔诺的香肠都是当地猪肉制品中的拳头产品。
- 来自卢瓦尔河、谢尔河和安德尔河的淡水鱼，以及在布雷讷湖中捕捞的鱼都是当地菜肴中常用的食材。

法国|2021 年“好味法兰西”（GOUT DE FRANCE）美食活动正式启动

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