非常喜欢吃鸡爪，却是第一次用卤水汁卤鸡爪，以前都是随便加点酱油 冰糖 葱姜 花椒八角来卤鸡爪，这次用家乐的卤水汁也很好吃，两个人都吃光光了
By 书拉密女的小饭馆
用料

• 鸡爪 18个
• 家乐潮汕卤水汁 1包
• 鸡胗 约300克
• 花椒 1g
• 葱 1段
• 姜片 4-5片
• 料酒 30ml
• 红烧酱油 20g
• 清水 1500ml

做法步骤


1、鸡爪清洗干净，剪去指甲 鸡胗清洗干净，加一点盐搓洗去油脂


2、锅中添水，鸡胗 鸡爪凉水入锅


3、倒入料酒去腥


4、大火烧开，煮两分钟左右捞出


5、锅中倒入潮汕卤水汁


6、加入清水煮开


7、放入鸡爪鸡胗


8、加葱段 姜片，再倒入酱油 （个人偏喜欢颜色深一点，所以就加了酱油）


9、大火烧开，转中小火炖煮30分钟左右


10、出锅前放入小米椒，再煮10分钟左右即可 （因为孩子要吃，取出一点不辣的鸡爪又放小米椒的，如果只有大人吃可以和葱姜一起放入锅中）


11、香辣 脱骨的卤鸡爪，要不要来一份
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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