【【 茶字典】紧茶】初制工艺
萎晾——将采回家的鲜茶及时摊晾 ， 使它散发并脱去多余水分而轻度萎凋 。
挑捡——对采摘较老的鲜茶在杀青前的萎晾过程中 ， 剃除较老的叶片和梗 ， 以便茶尖杀青均匀 。
杀青——六大茶山普洱茶传统的杀青方式 ， 都是采用锅炒的炒青方式和清代生茶的晒青方式 。 炒青是以铁锅或锑锅等炒 ， 使鲜叶萎凋;晒青是以强烈的阳光暴晒使鲜茶萎凋 。
历史渊源
大理古城 ， 脉延千年 ， 秀美的景观素有“下关风 ， 上关花 ， 苍山雪 ， 洱海月”的美誉 ， 昔年茶马古道亦是经此蜿蜒进入川藏 ， 岁月悠悠中 ， 见证过历代茶事的兴衰 ， 品味过马帮旅人的乡愁 ， 同时 ， 亦相与积聚起深厚的制茶文化 。 直至今天 ， 置身其中的下关仍以“沱茶之乡”的盛誉为世人所熟知 。 下关的茶品多会附有青花香 ， 而许多的茶人则认为 ， 是大理独特的“风花雪月”孕育出了这种独有的芬芳 。 在下关所产制的众多茶品中 ， “宝焰牌班禅紧茶”因其制作严谨精良 ， 形态古朴 ， 并有着独特的历史内涵而声名尤著 。

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