白菜|这菜孩子记得要多吃，做法很简单，营养又解馋，对视力很有好处！鸡汤

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【白菜|这菜孩子记得要多吃，做法很简单，营养又解馋，对视力很有好处！】秋季到了，也是国庆假期，孩子都在家里休息，平常学习非常用功，长期需要用脑和用眼，视力也越来越近视了，想要保护好孩子视力，一定别忘吃这种蔬菜，它就是胡萝卜，胡萝卜烹饪方式有很多，焖煮炒蒸都能够吃，我家经常做这道青椒胡萝卜丝炒瘦肉丝，菜色就让孩子有胃口，多吃保护眼睛，改善视力，不懂吃特别可惜。这菜孩子记得要多吃，做法很简单，营养又解馋，对视力很有好处！
【青椒胡萝卜丝炒瘦肉丝的正确做法】准备食材：选购3个胡萝卜（胡萝卜要粗细适中，个头不能太粗，粗细适中的胡萝卜口感好，适合炒着吃），选购2个新鲜薄皮青椒，小葱2根， 3瓣蒜头，肥瘦相间的猪肉200克，一些优质生粉一勺半，若干料酒，芝麻油少许，橄榄油若干，一些花椒粉和胡椒粉，少许清水，小米辣几个，半块生姜，鸡精5克，少量食盐，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要挑选好猪肉和其他配菜，胡萝卜切丝焯烫，肥瘦肉分别切丝，瘦肉丝需要腌制入味，掌握肉丝和几种配菜的烹饪顺序，难度较低。
1：准备好胡萝卜和猪肉，先将几根胡萝卜切除两头，胡萝卜全部切片切丝，胡萝卜丝用清洗净，然后用热水煮20秒，捞出控干水分备用。
2：猪肉全部洗干净，肥肉和瘦肉全部切丝，瘦肉丝搁在碗中，调入一些料酒，加上酱油半勺，滴入橄榄油少许，最后加上生粉拌均匀，调入食盐让肉丝入味。3：几个青椒切除根蒂，青椒对半切开，刮掉里面的白茎，洗净切成若干细丝，半块生姜刮掉外皮切丝，大蒜头也切成蒜末，准备好腌制入味的肉丝和其他配菜，开始制作这道菜肴吧。
4：起锅放入少量油和蒜，姜丝和小米辣，放入一些肥肉丝翻炒，后倒入瘦肉丝一起炒，让瘦肉丝炒到变色，肉丝基本炒熟了。5：肉丝不要盛出锅，加上胡萝卜丝一起翻炒，胡萝卜丝炒至断生，配上一些青椒丝，让两者炒至均匀
6：加上一些生抽和蚝油，快速炒至均匀，加上盐和鸡精，调入少许胡椒粉，加上水淀粉勾芡，快速翻炒片刻，滴入芝麻油，翻炒几下出锅，这道青椒胡萝卜丝炒瘦肉丝做好了。
烹饪小贴士：青椒胡萝卜丝炒瘦肉丝是解馋下饭的家常菜肴，色泽看起来很靓丽，食材非常简单，胡萝卜要切丝焯烫，猪肉切成肥瘦丝，瘦肉肯定要提前腌到入味。这菜需要先炒肥肉，后炒瘦肉，加上胡萝卜丝和青椒丝，最后根据喜好来调味，佐料不建议太多，火候要先大火，后转小火翻炒，出锅。
你们喜欢吃这道青椒胡萝卜丝炒瘦肉丝？（所有图片来自网络）

白菜|这菜孩子记得要多吃，做法很简单，营养又解馋，对视力很有好处！

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