蕺菜|十月寒露贴秋膘，照着这7种菜谱给家人做，每天不重样滋补又营养( 二 ) 粽子

原料：牛肉，洋葱，香葱，生姜，蚝油，酱油，生粉，胡椒粉，纯花生油，食盐

制作:1、牛肉洗一下切成片，加入一勺花生油，一勺生粉和一点点胡椒粉搅拌。其他配菜也切好放入盘中备用。 2、接着倒入一半洋葱和香葱段用力抓匀，让洋葱汁和香葱汁更好地渗透到牛肉中，后放冰箱冷藏几个小时。 3、取一个小碗加入1勺蚝油，几滴酱油， 1勺清水，小半勺食盐搅拌均匀。 4、洋葱摆盘，中间加入腌制好的牛肉，上面放入姜丝，然后浇淋调拌好的酱汁。 5、锅里水开后，放入牛肉，最后开大火蒸7分钟起锅，再撒点葱花即可。

五、【豆腐鱼汤】
原料：黑鲷鱼，豆腐，香菜，黄姜，红枣，枸杞，肥猪肉，食盐

制作:1、肥猪肉洗一下再切成薄片，放入锅里，小火煸出猪油。 2、黑鲷鱼清理干净后，在鱼身两面再侧切几刀。 3、香菜清洗干净切段，豆腐切块，黄姜切片，红枣和枸杞过一遍水备用。 4、接着将肥油渣起锅，放入抹干水份的黑鲷鱼和黄姜，小火慢煎2面微黄。 5、再接着锅里加入温水，把豆腐倒入锅中。放入红枣和枸杞用中火将汤煮至浓白。 6、最后加入小半勺食盐和一点香菜提味即可。

六、【萝卜丸子】
原料：白萝卜，梅头肉，油豆腐，枸杞，蚝油，花生油，食盐，胡椒粉，酸甜酱，白醋，白糖

制作:1、梅头肉洗净后切成小块放入搅拌机中搅碎，加入一勺花生油，小半勺蚝油，一点胡椒粉和食盐搅拌均匀腌制备用。 2、白萝卜去皮洗干净后刨成丝切碎。 3、油豆腐对半切开，掏出里面的豆腐碎。腌制好的肉馅倒入白萝卜中搅拌均匀，再捏成一个个萝卜丸子，放到油豆腐皮上面。然后将枸杞洗净，再放入萝卜丸子上方。 4、水烧开后，摆上蒸托，将萝卜丸子放入锅里，开大火蒸13分钟后起锅。 6、最后浇淋提前熬制好的酸甜汁即可（酸甜酱2勺，白糖2勺，白醋1勺）。

【蕺菜|十月寒露贴秋膘，照着这7种菜谱给家人做，每天不重样滋补又营养】七、【生蚝炒鸡蛋】
原料：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油
制作:1、生蚝加入一勺生粉反复抓洗2遍，大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。 2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。 3、锅热加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。 4、接着等锅里油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝和浆水（碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油搅拌均匀）5、最后焖煮3分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下出锅撒点胡萝卜粒做配色即可。

蕺菜|十月寒露贴秋膘，照着这7种菜谱给家人做，每天不重样滋补又营养( 二 )

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