|为什么现代工艺这么好还有人追捧古法？

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难道花大心思不断改进而来的现代工艺真比不过古代工艺？
菜籽油做出来的蒜蓉，非常的美味
我家里是主卖菜籽油，同时也在卖芝麻油、花生油等。

你可以去淘宝搜一下，看看除了天猫店之外哪些菜籽油卖得最好？
答案是打着“农家自榨、物理压榨、古法压榨、传统工艺”等旗号的个人店铺。
盛开的油菜花
买家们好像对什么传统啊、古法啊、农家啊这些词汇特别热衷，只要你卖家能证明你家的菜籽油是自己现榨现卖的，我就说好，你卖多贵我都觉得物有所值。
菜籽油有独特的刺激性气味，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的人觉得味道太重。
5月中下旬的时候，我们徽州的油菜籽成熟，色泽黝黑发亮，颗粒圆润饱满，收割下来的油菜籽晒干后，在6月份的时候加工菜籽油会达到高峰，天气越热加工油菜籽的人们越多，人们都抢在天气最热的时候榨油，那时候出油率是最高的，而且先榨出来就能越快的吃到今年的最新的菜籽油。
榨油，炒籽是第一步，炒籽决定着菜籽油的亮度，高温破坏油菜籽的细胞，机器一旦开始压榨，整个镇子上都弥漫着菜籽油的香味。
颗颗饱满
榨出来的菜籽油，回家烧一碗红烧鱼，搭配着菜园里的辣椒，入口有奇特的异香。
不过菜籽油也有先天的不足，我们不回避，烹饪过程中油烟相对其他品种的植物油比较大，不过对于我们徽州人来说，菜籽油仍然是我们的首选植物油。

【|为什么现代工艺这么好还有人追捧古法？】

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