金针菇|金针菇搭配在一起，做法简单，吃再多也不怕胖西葫芦|泡椒

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【金针菇|金针菇搭配在一起，做法简单，吃再多也不怕胖】

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对于减肥的小伙伴来说，哪有季节之分，减肥已经当作“事业”来做了。除了迈开腿，还需要管住嘴。对管住嘴不要有误解，尽量吃，但是要吃的对，吃的合理。以前大家都是拌沙拉，小黄瓜配生菜，说实话，天天吃也会腻。这回不妨换一种吃法，来一道中式的小凉碟儿。将看似不搭嘎的金针菇和葫芦丝放在一起，成就一道低脂低卡又美味的小菜。

虽然这道菜看起来有点“乱点鸳鸯谱” ，实际上它们是“天造地设”的一对，特别的开胃和下饭，口味是鼎好的。金针菇是菌菇的一种，味道鲜美，特别适合凉拌菜和烫火锅，它的氨基酸含量非常高，常吃可以预防溃疡。西葫芦也是常见蔬菜之一，《西葫芦吟》中写道：“头圆身嫩貌光滑，玉体晶莹披绿纱。地畔田间花果巧，席中桌上色香嘉。 ”很形象的描述了西葫芦的外形。
这是一道凉拌菜，先将食材都煮熟，然后拌上调好的料汁，建议多一些辣椒碎，这样吃起来更开胃下饭。下面就是详细的做法，喜欢可以学一下。
菜品：金针菇拌葫芦丝
配料：金针菇，大蒜，油，盐，西葫芦，泡椒，糖等
烹饪步骤：
1、主要的食材很简单，大概就是金针菇和西葫芦了，就是图片中的这些，还有普通的调味料，可见准备工作并不难。另外需要一些蒜瓣来调味。
2、金针菇的根部要去掉，剩下来的部分撕成小朵，直接用清水冲洗干净，尽量多洗几次，洗干净以后放在盘子中沥水备用。
3、烧半锅水，水量要大一点。直接用大火将水煮沸，水开以后将洗好的金针菇放进去焯水。
4、再一次煮开以后要关火，也不要煮太久，煮熟就可以了，不然金针菇会变老，这样吃起来口感不好，会嚼不动。
5、等到金针菇煮好以后捞出来，要马上过凉水，放在凉水里面降温。
6、其实在煮金针菇的时候要将其他食材处理好，蒜瓣剥好后洗干净，直接切成蒜末就行了。
7、将烧好的热油倒在蒜粒里面，发出来滋滋的响声，但是蒜香味也出来了，当然用蒜蓉也可以。
8、除了蒜粒之外，还可以加一些泡椒，还要一些泡椒水，加一点盐和糖，糖可以很好的提鲜，拌匀了再备用。
9、西葫芦洗好后去皮，然后切成丝，一定要挑选嫩的，这样口感更好。
10、过凉后的金针菇挤干水分，和西葫芦丝放在一个干净的容器中。
11、放入调好的酱料拌匀。这里只加了一点点糖，不能多，主要还是为了提鲜。

金针菇|金针菇搭配在一起，做法简单，吃再多也不怕胖

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