八角|小孩最爱吃的几道家常菜，鲜香入味好吃下饭，学会不用下馆子

番茄白玉菇
材料：小西红柿，白蘑菇，青椒，酱油，盐。
做法
1、把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗净，切成条。
2、把西红柿洗净，切成两半。
3、让水在锅里排放。打开水后，将白蘑菇放入锅中冷藏3分钟。
4、火锅油，将白蘑菇放入锅中煸炒，倒入少许酱油，然后倒入小番茄炒匀。
5、番茄烧烤后，将青椒炒至粉碎，再用盐调味。
【八角|小孩最爱吃的几道家常菜，鲜香入味好吃下饭，学会不用下馆子】蒜香排骨

材料：排骨、料酒、大料、葱段、姜片、嫩肉粉
做法：
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。

红烧鸡爪
做法：
1、鸡爪去指甲，焯水捞出；
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；
5、放盐，十三香，烧开；
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
干煸豆角

食材：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
香辣扇贝丁

食材：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法：
1、小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。
4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可
葱爆肉丝

做法
1.猪肉切丝，加适量盐和料酒，腌制20分钟。
2.红泡椒切丝，姜切片，大蒜切末，葱切段。
3.热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香。
4.倒入肉丝，大火快速翻炒至变色。
5.调入适量生抽和鸡精，翻炒均匀。
6.加入红泡椒丝，翻炒至断生。
7.倒入葱段，快速翻炒几秒后关火。

蒜汁五香猪肝
材料：猪肝、料酒。桂皮、八角、辣椒、葱姜、酱油、盐巴
做法
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水
2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜烧开
4.放入焯水的猪肝
5.倒入适量的酱油和盐
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透

八角|小孩最爱吃的几道家常菜，鲜香入味好吃下饭，学会不用下馆子

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