低筋面粉|生椰拿铁双层撞色芝士蛋糕

蛋白打发后消泡？不存在的！这款蛋糕只需要搅一搅，过滤一下，烤烤+冷藏，就可以吃啦～超简单，一起动手做起来吧…
By 小晴晴超人
用料

做法步骤

1、240g奶油奶酪室温软化

2、加入85g糖粉和咖啡粉，搅拌均匀

3、打入全蛋，搅拌均匀

4、加入淡奶油，搅拌均匀

5、加入低筋面粉，搅拌均匀

6、模具铺垫油纸

7、将奶酪糊过筛入模具里

8、左右摇晃使奶酪糊表面平整，震出大气泡

9、放入上下火230度已预热的烤箱，烤制20-25分钟

10、烤好后揭开油纸，完全冷却后，放入冰箱冷藏

11、用冰水泡软吉利丁片，备用

12、70g软化的奶油奶酪加25g糖粉，搅拌均匀

13、加入椰浆，搅拌均匀

14、将椰浆奶酪糊隔水加热，放入已经泡软的吉利丁片，搅拌至融化

15、淡奶油打至8-9分发充分混合椰浆奶酪糊和淡奶油

16、去除咖啡芝士蛋糕的油纸，放入活底模具中

17、倒入椰浆奶酪糊，去除表面大气泡(我没有耐心，所以没有完全去除完) 放入冰箱冷藏四个小时以上

【低筋面粉|生椰拿铁双层撞色芝士蛋糕】18、冷藏好脱模后，在表面晒上一层可可粉

19、再撒一点点椰蓉作为装饰！也可以增加风味

20、切件，可以看见内部还有一点点流心开吃啦，啦啦啦～～
小贴士不喜欢流心口感的小伙伴，可以延长烤制时间切件时用热刀，切口会平整很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！