脾胃排骨|不一样的排骨下饭界大哥大！看一眼就被馋哭

排骨、玉米和芸豆一道不一样搭配，让这道菜营养全面均衡，重要的是它不但味香，而且颜色非常漂亮，红烧排骨放到嘴里，咬一口，咸咸的有点丝甜味儿，油而不腻。
By 木易炊烟
用料

排骨 350克
玉米 1根
芸豆 150克
八角 1个
香叶 2片
生姜 4-5片
老抽 10克
生抽 15克
料酒 2勺
盐 1克

做法步骤

1、准备材料

2、锅中倒入适量清水，放入排骨倒入料酒和生姜焯水后捞出洗净备用。

3、锅中倒入适量油，排骨用吸油纸吸去表面水份，放入锅中煎至变色即可

4、放入生姜片和香叶、八角炒一下

5、倒入适量老抽、生抽

6、再倒入料酒

7、加热水淹没排骨就可以大火煮沸转中小火

8、煮排骨的时候把玉米切块备用

9、芸豆也切好备用

10、煮至30分钟左右倒入玉米，再次盖上锅盖中小火煮20分钟

11、另外起锅倒入适量清水煮沸，倒入芸豆加少许盐和一滴油把芸豆煮熟，捞出用冷水冲洗一下备用。

12、煮了50分钟左右排骨已经酥烂，这个时候倒入芸豆收汁即可。

13、收好汁的排骨装盘即可食用，一道不一样排骨就这样愉快的完成?。排骨香、玉米糯和芸豆脆，真的谁吃谁知道……
小贴士芸豆焯水煮熟是为了让芸豆保持颜色不变，重要还是让芸豆保持脆脆的口感，不喜欢吃脆也可以和玉米一起放一下煮
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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