家常菜|大厨教您几道家常菜，美味简单，解馋下饭，大人孩子都爱吃

大厨教您几道家常菜，美味简单，解馋下饭，大人孩子都爱吃香辣鸡中翅

食材：鸡翅20个，料酒，姜，葱，盐，黑胡椒粉做法：1、鸡翅先洗干净，然后给鸡翅切几刀，方便入味。2、姜切丝，葱切小段，然后加入适量的清水。3、鸡翅放入大碗中，加入葱姜水，放入适量料酒腌制20分钟。4、准备个平底锅，把鸡翅一个个夹入锅中，小火慢慢煎。5、煎的微微煎黄的时候撒上适量盐，在加上点黑胡椒，直到鸡翅全部煎熟就可以出锅了。6、美味的煎鸡翅就做好了。小米椒爆鸡胗

材料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒做法：1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上；3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用；4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了。酸菜猪肉炖粉条

1. 粉条用热水泡软；2. 五花肉切片；3. 酸白菜切丝；4. 将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；7. 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；8. 最后下入粉条，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

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