酸辣鲜肉汤圆的做法 _鲜肉

作品展示：

工艺与材料菜谱工艺煮；成品口味：酸辣味；所用时间：5分钟；做法难度：新手尝试。
主料鲜肉汤圆：10颗；
辅料食用油：1小勺；香菜：1根；香醋：1勺；蒜头：2瓣；食盐：1小撮；白糖：1小撮；小米辣：1个；花生米：1碟；白芝麻：1小勺；辣椒面：1小勺；
本教程说明：汤圆最好吃的做法，酸辣软糯，鲜美多汁，五分钟煮一锅简单又好吃；喜欢吃汤圆的朋友赶紧来试试吧~~~
酸辣鲜肉汤圆的做法步骤1

准备好全部食材，花生米去皮碾成花生碎；蔬菜洗干净，把蒜头切末，香菜切段，小米辣切圈，备用
步骤2

汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆
步骤3

【酸辣鲜肉汤圆的做法】奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进去
步骤4

用勺背将汤圆轻轻推动一下，这样就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮
步骤5

煮沸后，点2次凉水，可让肉馅快速成熟
步骤6

煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就可以了
步骤7

这时来调个汤底，是酸辣粉的调味方法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激发出香味拌匀；再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，把煮好的汤圆盛入碗中，即可
酸辣鲜肉汤圆的烹饪技巧1、可以用速冻汤圆，也可做现包的汤圆，如果用速冻汤圆，则不需要提前解冻，等煮的时候从冰箱里取出来就好；
2、煮速冻汤圆的时候经常会裂开破皮，所以我们在煮的时候不能用冷水，也不要用开水煮，正确的方法是：把水煮至微微冒泡，似开未开的时候就可以放入汤圆了；
3、酸辣汤底，用的是酸辣粉的调味方法，具体放多放少，可根据自己口味来增减，喜欢辣的可多放点。

酸辣鲜肉汤圆的做法

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