烧鸡|美食荒漠城市又上热搜，看看有你的家乡吗？豆腐|鳜鱼

文章图片

文章图片

文章图片

近日， “美食荒漠”又上了热搜，哪些城市被称作“美食荒漠”？来看看有没有你的家乡?

在多数人的印象中，北京、杭州、深圳这些发达城市，什么都能吃到，为什么还是美食荒漠？以北京为例，什么美食都能吃到是大城市的标配，但美食之都的评定一定是因为当地美食对外地的影响足够大，必须要有别具一格自成一派且备受好评的菜系，而北京当地的美食有什么呢，卤煮、豆汁、烤鸭和炸酱面确实难以扛起美食的大旗。

交流可以让饮食文化变得丰富多彩，但凡事都要掌握一个度，如果为了迎合市场过度改变，就会导致饮食文化缺失甚至变质，让千年流传下来的瑰宝付之一炬。在享受各种美食的同时，我们不能忘记刻印在骨子里的东西，这样才能将中国几千年的饮食文化发扬光大。
八大菜系的很多地方虽都榜上有名，但是，徽菜的主要发源地安徽可并不是“美食荒漠城市” ，那里有很多经典传统美食，下面给大家带来几道经典的徽菜美食~
臭鳜鱼
又称臭桂鱼，是一道汉族传统名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地区（徽州即今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。符离集烧鸡
符离集烧鸡历史悠久，源远流长，符离集烧鸡传承至今已有二千余年。因产于安徽省宿州市埇桥区北30里，位于京沪铁路大动脉上的符离镇而得名“符离集烧鸡” 。历经几十代烧鸡艺人艰辛的经营与发展，符离集烧鸡至今已由地方名产成为中华美食中一枝奇葩，被列入我国名肴之林。
它是中国四大名鸡之一，需要用当地散养土麻鸡，辅以数十位天然香辛料，旺火烧开，小火回酥，制出的烧鸡，皮褐肉嫩，香味浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻！
徽州毛豆腐
徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。
看了这么多徽菜美食，小伙伴们是不是已经嘴馋了？有时间一起去感受徽菜的魅力吧！在享受美食的同时别忘了保持身体健康哦~中国博大精深，不胜枚举，大家有自己家乡美食推荐，欢迎在评论区和小编分享哦~
【烧鸡|美食荒漠城市又上热搜，看看有你的家乡吗？】免责声明：本微信部分图片、文字及观点，来源于互联网及其他公众平台，版权归原作者所有。如涉及侵权请予以告知，我们会在24小时内删除相关内容。

烧鸡|美食荒漠城市又上热搜，看看有你的家乡吗？

猜你喜欢