奶皮|这道咖啡奶皮酥粒软欧藏着小惊喜，瞬间征服你

现在正是红薯的季节，今天就用上次做的红薯馅来做一炉软欧香甜柔软，太太太好吃了??答应我，一定要试试
By 云食间【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

【奶皮|这道咖啡奶皮酥粒软欧藏着小惊喜，瞬间征服你】1、面团材料中除去黄油和食盐，其它食材全部放入厨师机桶里

2、揉到扩展阶段后加入黄油和食盐

3、揉到可以拉出薄膜

4、面团密封发酵

5、发到两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷

6、平均分成5份，滚圆后松弛15分钟

7、咖啡奶皮的食材搅拌均匀

8、把酥粒食材混合抓匀

9、面团擀成长方形，放入适量红薯馅，自上向下卷起

10、整成橄榄形，撒酥粒进行二发

11、发到2倍大，表面割口挤入咖啡奶皮

12、放入预热好180度烤箱下层烘烤25分钟

13、超好吃的欧包就做好了
小贴士可以预留20克牛奶，看情况添加揉面用的海氏M5厨师机，轻松揉出手套膜，做出来的面包超好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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