柠檬酱|柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕
参考分量：1个#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 细砂糖A 50克
- 柠檬汁 80克
- 柠檬皮 适量
- 蛋黄 4克
- 黄油 70克
- 蓝莓 蓝莓
- 细砂糖B 10克（蓝莓用）
- 淡奶油 160克
- 160克 适量
1、将柠檬皮刨到细砂糖A中
2、然后挤入柠檬汁
3、加入4个蛋黄用打蛋器将其搅拌均匀
4、然后加入黄油隔水加热搅拌呈顺滑状
5、将其过筛
6、接着将淡奶油打到7分发
7、加入柠檬酱，刮刀翻拌
8、将蓝莓和细砂糖B放入搅拌机中
9、搅拌成果酱液
10、然后过筛加入一点牛奶，将手指饼干浸泡一下
11、铺在模具底层
12、放入适量的蓝莓
13、然后将柠檬酱倒入模具中
14、再重复刚才的动作放入手指饼干
15、在顶层倒入柠檬酱即可放入冰箱冷藏2小时以上，取出脱模
16、即可享用
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