猪肉包子|香菇猪肉包子

最近广东的天气也开始冷了，热气腾腾的中式面点大受欢迎！独角兽馒头在家里大受好评！某娃刚吃完馒头就开始预约下一次，因为她平时不喜欢吃整块的肉，我只能变着法子把肉搞成肉沫哄她吃，我就说：给你换一个口味，做成包子吧，里面会包有各种宝藏的……人家一听就说：好！
By ★素描★
用料

做法步骤

1、1、将酵母、白糖倒入温水中搅拌均匀，静置几分钟；

2、2、面粉倒入海氏M5轻音厨师机盆中，再慢慢加入酵母水；

3、3、海氏M5厨师机选择和面程序2档，将面粉揉成团；

4、4、倒入猪油，继续和面程序2档，揉至完全吸收后转4档，揉至面团表面很光滑；

5、5、面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵；

6、6、这时候制作肉馅，把食材搅碎的搅碎，切丁的切丁！炒锅加入少许油，葱蒜末倒入炒锅爆香，加入萝卜丁，加入冬菇碎翻炒均匀，最后加入猪肉和虾肉，加入少许盐、蚝油、生抽、花椒粉等调味！

7、面团发酵至2倍大时拿出，看到发酵好的面团忍不住感叹，海氏M5厨师机揉出来的面团实在太漂亮了，发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的；

8、8、准备20多克面粉，边揉进面团边排气，继续揉至干面粉全部吸收，揉至切面无气孔，表面光滑为止；

9、9、面团分成8等份，一份50多克；

10、10、把圆面团按扁，用擀面棒擀至中间厚四周薄的皮，中间包入肉馅；

11、11、包好的包子放入大锅，盖上盖子，醒面30分钟；

12、冷水上锅蒸，水开以后蒸12分钟，焖5分钟后慢慢开盖！

13、一口咬下去，满满的香菇猪肉馅料！

14、太满足了！
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