面团|这道紫薯“叶”小馒头拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高

By 海澜月影
用料

做法步骤

1、酵母粉用温水化开拌入面粉内，边加水边搅拌（同一方向）

2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3、紫薯泥和面粉拌匀，加适量水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

4、紫薯泥面团排气后分成等份备用（我是每份30克）

5、白面团排气分成等份备用（我的面团是每份43克）

6、取一个白面团，擀成面皮（四周薄），

7、取一个紫薯泥面团，擀成面皮（比白面皮略小）

8、紫薯泥面皮一面刷上清水（容易与白面皮粘合）

9、紫薯面皮放在白面皮上，四周按压使其与白面皮粘合

10、粘合后的面皮分成四等份

11、在白面皮上刷上清水，向上折叠

【面团|这道紫薯“叶”小馒头拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高】12、四片依次做好

13、取两片把两头粘合

14、再把其他两片一前一后粘合好

15、中间对半切开

16、把中间切开的翻转到两边

17、头上捏出叶子的柄，整理出纹路

18、依次做好，放入垫上蒸笼纸的蒸锅里，表面刷上玉米油，静止5分钟

19、烧开后再蒸8分钟左右，关火后焖3分钟

20、好看又好吃的紫薯小馒头就完成了

21、装盘即可

22、咬上一口，层层分明，薯香四溢

23、无任何添加剂，老人小孩都可以放心食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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