食材：腊肉、荷兰豆、小米椒、姜、鸡精、盐1.荷兰豆掐除头尾的老筋，洗净备用。2.腊肉切薄片。3.小米椒，生姜切碎。4.锅中加水，滴几滴色拉油，水沸后入荷兰豆焯烫一下。5.另取锅，热锅凉油入小米椒，生姜丝翻炒。6.入腊肉翻炒。7.炒至腊肉出油，肥肉变透明时入荷兰豆翻炒。8.翻炒一分钟左右，调入适量鸡精及盐，炒匀出锅即可。

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