姜蒜丝|#“佳”节好滋味#糖醋带鱼

酸甜开胃的带鱼超级下饭有没有～
By 虫懒懒
用料

带鱼 300克
生姜 2片
大蒜 6瓣
清水 5勺
蕃茄酱 4勺
白糖 3勺
醋 3勺
生抽 1勺
淀粉 1勺

做法步骤

1、带鱼清洗好后切段再切成一字花刀。

2、大蒜生姜切丝

3、调一碗糖醋汁

4、切好的带鱼沾上玉米淀粉，拍掉多余干粉备用。平底锅烧热撒少许食盐放入沾了淀粉的带鱼，中火煎至底面金黄翻面。

5、带鱼两面煎至金黄盛出备用。

6、炒锅烧热放油下姜蒜丝爆香，放入煎好的带鱼，翻炒均匀。糖醋汁搅拌均匀淋入锅中。中火炖5分钟左右，至带鱼入味。改大火收汁。

7、汤汁收浓稠出锅装盘。

8、撒上香菜 ?完成?
小贴士带鱼提前煎过再炖就不容易炖碎。糖醋汁可以根据自己的口味调整糖和醋的比例。
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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