茶叶消费已有数千年历史 ， 并遍及五大洲 ， 其除诱人清香外 ， 并因具种种药效和生理功能而成为人们日常生活中不可或缺食物 。 据不完全统计 ， 我国16种古中医书中曾记载其有20项、219条药效 ， 在4 ， 700多年前就有 。 神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之”记载 。 唐代《本草拾遗》中有 。 诸药为各病之药 ， 茶为万病之药”记载 ， 说明其功效甚多 。 即使在边疆地区 ， 生活在青藏高原、【二十 氧化·疾病·抗氧化】完成机构：上海市食品工业研究所 ， 上海200052
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