郫县豆瓣酱|百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了

麻婆豆腐?

食材：豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜做法：1.猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。2.在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。香辣口水鸡

主料鸡大腿3个、藕半节辅料葱段适量、姜片适量、蒜3瓣、干辣椒面2汤匙、大料1个、花椒1茶匙、酱油1汤匙、白醋1汤匙、桂皮1片、黄酒1汤匙、香葱碎和花生碎适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙步骤1.藕切片；鸡大腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水。2.盖盖煮，汤锅大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。3.煮鸡肉的时候，另起一炒锅，把葱段，姜片，蒜瓣，和桂皮，花椒，大料一同入锅；小火慢炸，直到浅色的食材受热变黄色，油里香味比较明显就可关火了。4.捞出来所有食材，将热油倒入辣椒粉里，搅拌均匀即成红油。起锅煮水，焯熟一些藕片垫在盘底。5.鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，均匀地码在藕片上面。做好的红油里加入酱油，白醋，盐和白糖，搅拌均匀后，浇到盘中的鸡肉上，撒上花生碎和香葱碎。可乐鸡翅

原料：鸡翅：500克可乐：一听姜片：适量1：姜切片，放入电饭锅底部，然后把洗净的鸡翅沥干水分放到姜片上面；2：倒入1瓶（500ml）可乐，注意确保可乐要没过鸡翅；3：再放入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、少许料酒；然后盖好电饭锅锅盖，按下“煮饭”按钮即可。红油猪耳朵

熟猪耳朵、青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。2、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。3、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！

郫县豆瓣酱|百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了

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