|低油低脂菜怎么做？先从一道胡萝卜芦笋炒鸡蛋开始，超简单

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低油低脂菜怎么做？先从一道胡萝卜芦笋炒鸡蛋开始，超简单
一些减肥的人常常会去吃芦笋，因为芦笋属于低油低脂的食物，加上它有清热利尿的功效。很多人还是非常喜欢它的。不过，在吃多了凉拌芦笋或者是水煮芦笋之外，很多人也想换换口味，这时候，大家不如在家做一道好吃的胡萝卜芦笋炒鸡蛋。尽管这道菜之中没有肉丝。却不妨碍它成为一种可以让人光盘的美食。而且，这道菜真的很简单，哪怕你不是精通烹饪的大厨，也依旧可以迅速做出这道菜！光是听这道菜名称，你就知道这道菜的主要食材就是胡萝卜、芦笋和鸡蛋。在这道菜之中，绵软的鸡蛋搭配上清爽芦笋，再放入可以充分释放胡萝卜素的胡萝卜，别提多好吃了。
众所周知，这一道菜也是一道减脂的低热量菜。不仅一些乐于减肥的年轻人喜欢吃，很多不能吃辣的小朋友也可以多多吃这道菜。红彤彤的胡萝卜加上橙黄的鸡蛋，佐以碧绿的芦笋，这道色泽丰富的菜肴也足以吸引很多挑食的小朋友来吃。这样一来，长辈再也不用担心孩子不爱吃饭的问题了。
【菜品】：胡萝卜芦笋炒鸡蛋
【烹饪食材】：1小把新鲜的芦笋， 10个小胡萝卜， 3个鸡蛋，适量的盐， 1勺胡椒粉，适量的食用油， 4瓣蒜。
【烹饪步骤】：
1、用刀将芦笋斜切成5厘米长左右的段，同时，将胡萝卜切成薯条大小的样子，不要太细，以免不耐烧，也不要太粗，以免很难熟。
2、取锅烧油，锅中滴入两滴食用油，同时，将切好的芦笋和胡萝卜放到锅中，汆烫一分钟之后，可以捞出来，沥干水分，放凉水中冲洗一下。在做这步骤的时候，大家不要盖锅盖，以免芦笋变黄，从而影响后面的口感和食欲。
3、碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌成均匀的蛋液之后，放在一边备用。取锅烧油，油到7成热的时候，倒入鸡蛋，炒到表面金黄的时候，就可以呈出来了。如果喜欢吃老一点鸡蛋的话，大家也可以煎老一点，然后再翻炒。
4、取一个平底锅，放入少量食用油，加入切好的蒜末，炒出香味之后，加入芦笋和胡萝卜，翻炒30秒之后，放一点盐，再加入一小勺胡椒粉。
5、最后放入提前炒好的鸡蛋，淋上少许的水淀粉，稍微颠一下锅，一道好吃的胡萝卜芦笋炒鸡蛋就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、喜欢吃虾仁的朋友也可以在这道菜之中加一些虾仁，这样的，话也可以大大丰富整道菜的营养。
2、在给食材焯水的时候，大家可以先放入比较容易熟的芦笋，再放入更容易熟的胡萝卜，而在焯水的过程之中，大家也可以放一点盐，也让食材有一个底味。
【|低油低脂菜怎么做？先从一道胡萝卜芦笋炒鸡蛋开始，超简单】3、如果不喜欢放胡椒粉的话，大家也可以不用放，改成黑胡椒粉也是不错的。与此同时，由于鸡蛋比较吸油，这时候，在煎鸡蛋的时候，大家最好多放一点油，以免鸡蛋没有蓬松的口感。

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