清蒸相对爆炒，清淡一些。老少皆宜
By 王军杰WJJ
用料

• 蛏子 200克
• 粉丝 1把
• 小米椒 3个
• 大蒜 10瓣
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 生抽 3勺
• 料酒（焯蛏子） 3勺

做法步骤


1、水开加入料酒、蛏子。开口可以捞出


2、流水反复冲洗沙子


3、去除蛏子黑线


【 蒜蓉蒸蛏子|家常美味超快手的蒜蓉蒸蛏子，锁住家人的胃】4、提前泡好的粉丝，来不及泡，可以开水煮一下


5、先铺上粉丝，然后摆上蛏子（留一半壳）


6、调汁：小米椒、蒜瓣儿切碎加入蚝油、生抽、盐、糖


7、搅拌好的蒜蓉汁，浇上摆放好的蛏子上


8、大火蒸5-8分钟


9、浇热油，伴随滋滋啦啦….的声音，香味扑鼻


10、简单又美味的蒜蓉蒸蛏子
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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