番茄酱|#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩

突然就降温了，感觉昨天还是秋天今天就变成冬天了。胃需要吃暖暖的佳肴，番茄牛腩，一个暖胃又好吃的硬菜！冬天的第一道美味就是你了。
By 牵小孩的牛????
用料

牛腩 500克
生姜、葱段适量
料酒 1勺
白糖 1勺
老抽 1勺
盐、 1勺
番茄 2个
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
番茄酱 1勺

做法步骤

1、选用最好吃的牛腩肉，连着筋吃起来又糯又Q弹，切成大小相等的小方块。

2、备用

3、胡萝卜和土豆切块，洋葱切丁。

4、西红柿开十字刀口，开水烫一分钟，去除表皮。

5、切成小块。

6、牛腩冷水下锅，加入一勺料酒，姜片和葱段，大火煮开，撇去浮沫捞出牛腩备用。

7、锅烧热油下入洋葱和姜片炒软，然后再下西红柿。

8、加入一勺番茄酱，一勺料酒，再一勺老抽调色。

9、牛腩倒进去，翻炒均匀。

10、提前烧一碗开水，倒入砂锅中小火慢炖，水刚好末过食材即可，小火炖一小时。（如果是高压锅的话半小时就可以了）有条件的可以加入两个八角和两片香叶一起炖，牛肉会更香。

11、然后下入土豆和胡萝卜，加入一勺盐，一勺糖，半勺胡椒粉。盖上继续炖至收汁。

12、出锅撒小葱葱

13、成品图

14、成品图
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
【番茄酱|#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩】2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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