京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么做好吃 _做菜

京酱肉丝【孔老师教做菜】成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：5分钟；做法难度：新手尝试。
主料：猪里脊肉400克：400克；胡萝卜60克：60克；薄千张3张：3张；大葱40克：40克；
辅料：丸庄黑豆红烧酱油25毫升：25毫升；甜面酱50克：50克；料酒10毫升：10毫升；白糖15克：水淀粉适量；适量：
美食说明：昨天用丸庄黑豆酱油做了一道羊肉焖饭，很多人留言说这是一道很应季的懒人食谱，一定要学做的，那我就等着大家的实践反馈了哦。今天再发布一道用丸庄黑豆酱油做的家常菜——“京酱肉丝” 。
京酱肉丝【孔老师教做菜】的做法步骤1

【京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么做好吃】胡萝卜去皮切丝。
步骤2

大葱切细丝。
步骤3

取用一张薄千张，靠内部一侧摆上切好的大葱丝、胡萝卜丝，慢慢卷起来。
步骤4

用刀斜切。
步骤5

围着盘子的边缘紧挨着摆放一圈。（围边的千张结不仅起到造型摆盘的作用，也可以和肉丝一起吃。）
步骤6

猪里脊肉洗净，切细丝。（猪里脊肉洗净后放冰箱稍冷冻一下，切细丝更方便。）
步骤7

调入10毫升料酒。
步骤8

再调入15毫升丸庄黑豆红烧酱油。（之前我发布过一篇“虾仁炒饭"，用到的也是丸庄黑豆酱油，那篇文章中不少人私信问我丸庄黑豆酱油是否有粉丝团？我也是今年下半年才接触到黑豆酱油，丸庄酱油是中国台湾的百年老字号酱油，和市面上大部分的酱油不同，它专注于用黑豆酿造酱油，使用起来酱油香气也更丰富。丸庄酱油系列一共有五款，即将全面开售，敬请期待！）
步骤9

搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤10

锅中适量油烧至七成热，下入腌制好的肉丝。
步骤11

炒熟盛出。
步骤12

锅洗净，倒入少许油，倒甜面酱，用锅铲炒均匀。
步骤13

然后先加适量凉白开，再调入15克白糖、10毫升黑豆红烧酱油搅拌均匀。
步骤14

下入肉丝翻炒均匀。
步骤15

最后调入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀既可以出锅。
步骤16

京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么做好吃

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