材料：长糯米1米杯 ， 红虾米1大匙 ， 肉丝1/4杯 ， 香菇4朵（切丝） ， 红葱头末2大匙 ， 芋头1/3大匙 ， 香菜适量 。
【虾米|台式炊油饭】调味料：酱油2大匙 ， 糖1/2茶匙 ， 味精、胡椒粉、五香粉、香油各少许 ， 水1杯 。
做法：①糯米洗净 ， 用水泡1夜 ， 蒸笼铺入纱布 ， 将泡好的糯米铺成薄薄一层 ， 再洒些水 ， 大火蒸约20分钟 。 ②另起锅 ， 加油1大匙 ， 烧热 ， 先爆香红葱头末 ， 再放入红虾米、香菇丝、肉丝炒香 ， 加入调味料炒匀 ， 并炒至汤汁剩约1/3杯 ， 熄火 。 ③将②倒入①中 ， 拌匀 ， 再撒上芋头丁 ， 续蒸15分钟 ， 食用时再撒上香菜增香 。

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