香菇|这道台式卤肉饭到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋

By 大吃货小吃货大小吃货
用料

做法步骤

1、今天咱们做道特别下饭的菜，台式卤肉饭，准备五花肉

2、切大块，冷水下锅

3、水开即可，关火

4、马上捞出，过凉水

5、切小块，待用

6、干香菇

7、泡水，待用

8、洋葱

9、切丝

10、放淀粉

11、拌到洋葱丝上都沾上淀粉即可

12、锅里放油，油热，放沾满淀粉的洋葱丝

13、等洋葱丝炸至变黄，捞出

14、把泡好的干菇沥干水分，切成丝

15、锅里放油，放海米

16、炒到焦黄，捞出

17、不用换油，直接在锅里放进来切好的猪肉

18、把肉炒一会，放姜,蒜末，八角，香叶

19、再把肉翻炒一下，放入刚才切好的香菇，炸好的洋葱丝和海米

20、把泡香菇的水倒进来

21、倒生抽

22、老抽

23、花雕酒

【香菇|这道台式卤肉饭到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋】24、糖

25、最后再倒一些热水，中小火，炖一个钟头

26、时间到

27、浇上卤肉的米饭，配上一个嫩嫩的鸡蛋，绝了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。