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秋天是收获的季节 ， 很多农作物都在秋天成熟 ， 南瓜、山药、红薯、莲藕、梨子、栗子等等 。 每到秋天 ， 我都特别想把这些应季的蔬菜水果轮着呈现在我家餐桌 ， 我想在秋天我家餐桌呈现缤纷的色彩 。


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在我的印象里 ， 秋天的颜色应该是金黄色 ， 秋天我最喜欢用南瓜制作美食 ， 南瓜的黄色很纯粹很美好 。 南瓜可以用来烧菜、煮粥、煲糖水等 ， 南瓜还可以用来做中式西式面食 ， 南瓜蛋糕、南瓜发糕、南瓜馒头、南瓜面包等等 ， 这些面食加入了南瓜丰富了面食的口感和增加了面食的营养 ， 可以这么说用南瓜制作面食从色彩到口感都会让人满意 。


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这个秋天 ， 我用南瓜做了很多次南瓜肉松面包 。 上两周 ， 我换成了做馒头和发糕 ， 我家人对我说：“我去了面包店 ， 南瓜面包很贵呢 ， 一个要七元 ， 南瓜吐司六片要十三元 。 看来还是自己做面包省钱又好吃 。 ”我说：“南瓜做面包不难的 ， 就是多了一步蒸熟南瓜 ， 用南瓜泥做液体 ， 南瓜面包不用加水 ， 不过南瓜面包的难度在于加了南瓜泥 ， 要把握好加多少面粉 ， 只要做过一两次 ， 这个都可以掌握好 。 ”我说着说着感觉人家不是想学做面包 ， 而是想吃南瓜面包了 。 于是 ， 第二天我动手又做了一次南瓜肉松面包 。


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下面就来看看南瓜肉松面包的详细做法 。
【南瓜肉松面包】
【南瓜面团】面包粉 280克 ， 南瓜泥 210克 ， 砂糖 20克 ，
盐 3克 ， 干酵母粉 4克 ， 黄油 30克 。
【馅料】 紫菜肉松 3大勺 ， 沙拉酱 一大勺.
【做法】


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第一步 把紫菜肉松放在大碗中 ， 挤入沙拉酱 ， 把紫菜肉松和沙拉酱拌匀 。 沙拉酱紫菜肉松分成9份 ， 搓成小圆球 。


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第二步南瓜削皮后隔水蒸熟 ， 可以看到碗里有很多水 ， 这些水倒掉 ， 南瓜本身水分含量比较多 ， 南瓜蒸熟后软软的 ， 南瓜和面粉很容易混合在一起 。 用南瓜做面包除了给面包带来金黄的色泽 ， 南瓜的营养价值很高 ， 南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃、促进睡眠和增强免疫力的作用 ， 在我这里一块南瓜一元左右 ， 可以说南瓜物美价廉 ， 用一块南瓜做面包营养丰富颜值高 。


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第三步 先把南瓜泥、砂糖、盐和250克面包粉混合 ， 我揉了一下面团 ， 感觉面团太稀了 ， 加了3次面粉 ， 每次都加入10克 ， 再加入干酵母粉混合均匀 ， 然后把面团放入厨师机的搅拌桶 ， 用厨师机中速搅拌5分钟 ， 把面团搅拌成光滑面团 。


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第四步 把南瓜面团中除了黄油外揉成光滑面团 ， 加入软化黄油 ， 用厨师机慢速搅拌 ， 把黄油和面团融合在一起 ， 再转成中速搅拌8分钟左右 ， 把面团搅拌成能拉出薄膜状 。 搅拌好的面团用保鲜膜覆盖着松弛15分钟 。

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