食材|家常菜一菜一汤，吃起来暖心又暖胃！白菜

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寒冷的季节即将来袭，这个时候一家人在一起吃上一顿饭都显得十分温馨，但是大部分人会发愁，自己应该做一些什么呢？
简单的一菜一汤，大家快来试试！
一、牛肉丸子粉丝汤
原料：牛肉、粉丝、鸡蛋清、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜
做法：1、开始剁牛肉馅，要剁的极细腻，用料理机打成泥是最好的
2、剁好的牛肉泥拿起来反复拍打到盆里，增加韧性，摔打2分钟就行
3、加入蛋清，适量的盐，黑胡椒粉，蚝油，顺一个方向搅拌均匀
4、搅匀后开始一点一点的加水，继续按照一个方向搅匀，水要一点一点的加，不能多，一斤牛肉泥大概加50毫升的水，搅拌的速度要稍微快一些，加水搅匀后，再加入2勺淀粉，继续按照一个方向搅匀，最后能立住筷子就算好了
5、锅中倒入凉水，开小火，用虎口挤出适量的肉泥，用勺子舀入锅中，一个个下入凉水锅中，不要动它，全部下入锅中后，不要动，改中小火，等待开锅，水热的过程中，会变得混浊，开始有浮沫了，用勺子慢慢撇去
6、开锅后，丸子就会浮起来，这时候就可以加入适量的盐，白胡椒粉调味
7、下入粉丝，粉丝煮到透明就可以下入葱末和香菜，加入少许的鸡精，关火出锅，一大碗热辣辣的牛肉丸子粉丝汤就做好了
【食材|家常菜一菜一汤，吃起来暖心又暖胃！】二、口水鸡肉
原料：鸡腿、辣椒油、食盐、生抽、香醋、花生碎、蒜末、姜黄粉、葱、姜
做法：1、鸡腿去骨，去骨的鸡腿放入1/2茶匙姜黄粉在鸡皮那面抹匀。
2、抹了姜黄粉的鸡腿冷水下锅，放入香葱结和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子小火煮10分钟关火，焖10分钟左右至鸡腿熟。
3、焖熟的鸡腿捞出放入准备好的冰水里待凉。
4、冰鸡腿的时候准备料汁。大蒜、香葱分别切末，熟花生压碎备用，准备生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食盐、香油等
5、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中，加入少许鸡汤调匀
6、放凉的鸡腿切块，码入盘中，把调好的料汁浇在鸡腿上，撒些香葱末即可上桌

食材|家常菜一菜一汤，吃起来暖心又暖胃！

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