【莲子蒸排骨】
准备排骨、干莲子、食盐、生抽、老抽、甜面酱、鸡精、白糖 。
第一步、干莲子用清水浸泡2小时 ， 泡软后洗净、沥干水分 。 现在正是新鲜莲子上市的时候 ， 也可以用鲜莲子来做 ， 不过剥起来有点麻烦 ， 不想剥的就用干莲子即可 。
第二步、排骨剁成小段 ， 用清水泡出血水 ， 沥干水分后加入食盐、生抽、老抽、鸡精 ， 再来一勺甜面酱 ， 翻拌均匀后在冰箱里冷藏腌制1小时 。
第三步、把泡软的莲子放在盘子底部 ， 腌好的排骨铺在莲子上面 。 蒸锅里加入适量清水 ， 大火烧开 ， 把盘子放进锅里蒸40分钟即可 。

入秋后要 ， 要多注意滋阴润燥 ， 清热解暑的食物就不要再吃了 ， 以免伤脾胃 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。

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