1、食材：草公鸡1只、毛豆适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、葱姜适量、花椒适量、干红辣椒适量 。
2、仔鸡现杀去除内脏，鸡肫、鸡胃和鸡肠子是好东西要留下来哟，清洗干净，沥净水分，斩成小块 。
3、锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粒炒出麻香味，再加入干红辣椒、葱段、姜片和蒜瓣继续煸炒至出香味 。
4、倒入剁好的鸡块，大火翻炒至鸡肉色发白，没有血水 。
5、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀 。
6、锅中放入适量的热水，使水能没过鸡肉块，调入适量的盐 。大火烧开再中小火炖1.5-2小时，煮的时候可以适当观察和品尝 。
7、炸到鸡肉基本软烂，再加入准备好的毛豆米，翻炒均匀继续烧开 。
【红烧仔鸡的家常做法（红烧仔鸡怎么做）】
8、烧开后再小火煮约5分钟，毛豆断生即可出锅装盘 。因为是散养的小仔鸡，味道很鲜美，无需再加入其它调料就已经很美味了 。

猜你喜欢

• 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
• 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
• 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
• 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
• 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
• 带鱼|红烧带鱼
• 八字人生哲理（适合8字的人生哲理介绍）
• 人生哲理说说（富含牛人生哲理的优秀说说）
• 形容春天的雪山（描写春天雪山的优秀句子）
• 充满人生哲理的说说（有关表达人生哲理的说说精选）