胡萝卜|“转骨趁秋天，个子猛一窜”，抓住黄金期，常吃5道菜，个头猛长( 二 ) 土豆|鸡蛋|牛腩

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老人常说“转骨趁秋天，个子猛一窜” ，万物的生长都有规律，秋天不光是收获的季节，更是孩子骨骼发育、高速增长的“黄金期” ，立秋之后，家长要抓住孩子生长发育的“黄金期” 。长个子的时候一定要让孩子摄入充足的营养，不能让饮食拖了后腿，多给孩子吃有助于长高的食物，加强对钙和营养的补充，帮助孩子“高人一等” 。

今天蓉儿为大家分享5道家常菜，建议收藏！

1、金玉满堂
食材：芹菜、葱花、大蒜、胡萝卜、白萝卜、鸡蛋
1、先来切点芹菜，小段或者是丁都可以；葱花几颗，葱白可以留着等下炒菜；大蒜几瓣，切成蒜末；

2、胡萝卜擦丝，加两勺盐腌出水分，白萝卜也是一样的，先擦丝再腌制；

3、腌制好了用纱布挤干水分，拿一个盘倒点生粉，现在来捏丸子，从白萝卜开始，捏紧，成一个不会散开的小团子，裹上一层生粉，方便我们等一下炸，再次捏紧，丸子就做好了；

4、热锅倒油，试一下油温，筷子下去能马上鼓出小泡泡就可以下锅炸了，先炸白的，我这个锅比较小就没有一起炸，炸到表面变脆就捞出来；

5、再炸胡萝卜丸子，不用炸到丸子表面变色，只要表皮变脆就可以出锅了，我们分别来看一下炸过之后的丸子，表皮脆脆的，掰开的话，里面的萝卜依旧是非常的新鲜；

6、准备两颗鸡蛋搅散，刚刚炸过丸子的油我留了一些，倒入蛋液，定型后稍微的炒10秒左右后；

7、把鸡蛋块儿撇到锅的边缘下葱白蒜末爆香，芹菜加进来炒一炒，半碗清水、盐、胡椒粉调味，丸子倒进来，翻炒均匀后用中火去煮，收干汤汁后加点葱花就可以出锅了；

虽然是食材是全素的，但吃起来真的特别香。而且颜色搭配丰富，看起来也非常的有食欲，白萝卜和胡萝卜也是分开食用的，也不用担心营养流失。
2、西红柿土豆炖牛腩这道西红柿土豆炖牛腩，除了牛腩和土豆都好吃以外，那就是汤汁了，浓郁又醇厚，用来拌饭和拌面都好吃，让你轻轻松松三碗米饭下肚，酸甜好吃又热乎。

食材：一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐
1、先准备一斤牛腩切块儿。

2、接着起锅焯水冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。

3、接着准备2个西红柿，划十字刀后加热水泡5分钟。

烫一烫后更好去去皮，轻轻一撕就掉了，然后去蒂后切块儿备用。

4、再准备一个土豆和一个胡萝卜，先去皮，再切成滚刀块儿，装入碗里后加清水泡着，避免氧化变色。

5、接着我们起锅热油，加一小把冰糖炒出糖色儿，锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩，接着翻炒上色。

胡萝卜|“转骨趁秋天，个子猛一窜”，抓住黄金期，常吃5道菜，个头猛长( 二 )

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