樱桃裸蛋糕的做法( 二 ) _樱桃

蛋糕片烤好后取出马上倒扣；
步骤19

放凉过程中，进行淡奶油打发；
步骤20

在竹炭粉蛋糕片上刷一层樱桃酒；
步骤21

涂抹打发的淡奶油；
步骤22

将樱桃铺在奶油上；
步骤23

将红曲粉蛋糕片盖在上面，重复刚才的步骤；
步骤24

最后在可可粉蛋糕片上，挤上淡奶油；
步骤25

摆上樱桃，晒适量可可粉和糖粉即可；
步骤26

成品图。
樱桃裸蛋糕的烹饪技巧：1、酒渍樱桃是提前做好的，美早樱桃用冰糖和葡萄酒煮5分钟，浸泡一晚；
2、配方中，糖的用量很少，在做蛋黄糊时没有加糖，主要是为了健康考虑，如果喜欢甜口，可以增加；
3、可可粉、红曲粉和竹炭粉与色素不一样，如果喜欢其他颜色，可以换成食用色素。
4、采用的是阳晨圆形彩虹蛋糕模3片
【樱桃裸蛋糕的做法】

樱桃裸蛋糕的做法( 二 )

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