毛芹木耳炒鸡蛋成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：10分钟；做法难度：初中水平 。
主料：木耳：20克；鸡蛋：2个；毛芹菜：100克；
辅料：植物油：适量；盐：适量；红辣椒：30克；
美食说明：毛芹木耳炒鸡蛋是以毛芹菜、木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒 。这也是新疆人爱吃的一道家常菜 。一般的餐厅有的不多 。这是农家乐的小炒菜，每个农家乐差不多都有这道农家小炒 。味道咸鲜爽口，营养价值颇丰，做法简单，零厨艺的很容易上手 。毛芹菜是新疆人的很喜欢吃的一种蔬菜，一般搭配羊肉做拌面、或者炒羊肉等等 。新疆人还爱把毛芹菜搭配羊肚、羊头肉一起爆炒，主要是做配菜，颜色不但好看，而且味道也清香爽口 。我家人也是爱吃毛芹菜，我也做了很多毛芹菜的菜谱，都是很容易上手做的家常菜，简单而美味 。
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤1
主料：毛芹菜、干木耳辅料：植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋
步骤2
把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵
步骤3
毛芹菜洗净去掉叶子切斜段
步骤4
把姜切末，红辣椒切末
步骤5
鸡蛋打散
步骤6
热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
步骤7
热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味
步骤8
加木耳翻炒
步骤9
加毛芹菜
步骤10
【毛芹木耳炒鸡蛋的做法】盐翻炒均匀
步骤11
加生抽翻炒到毛芹菜变软
步骤12
加鸡蛋
步骤13
翻炒均匀即可
毛芹木耳炒鸡蛋的烹饪技巧：鸡蛋是最好的调味品不用加鸡精、味精的鸡蛋很吸盐，最好再加盐之后加毛芹菜很脆嫩不可久炒
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