XO酱杂蔬蛋炒饭成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：咸鲜味；所用时间：15分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：米饭：1碗；鸡蛋：2个；虾仁：4粒；豌豆：40克；胡萝卜：30克；xo酱：3匙；
辅料：食用油：适量；料酒：少许；香葱：1根；食盐：1小勺；白糖：1小撮；
美食说明：炒饭是一道家常美食，根据地区和各人喜欢有：鸡蛋炒饭、扬州炒饭、香肠炒饭等等；因食材简单做法快捷、花样多变且美味好吃，所以很受百姓追捧 。
XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤1
备好：李锦记XO酱、隔夜剩米饭和其它食材
步骤2
虾仁洗净、开背去虾线、加小撮食盐、白糖和料酒腌制2分钟，去腥有底味
步骤3
香葱、胡萝卜洗净后切小粒备用
步骤4
将鸡蛋打散加葱花和少许清水搅拌均匀
步骤5
开中小火凉锅凉油、倒入蛋液后迅速用筷子顺一个方面搅散
步骤6
黄中有白、白中有黄嫩滑的金银炒鸡蛋就炒好了、盛出备用
步骤7
重新倒少许油、放入虾仁、双面煎黄后盛起备用
步骤8
留底油倒入豌豆与胡萝卜粒、炉炒断生后盛出备用
步骤9
同样留底油、倒入隔夜剩米饭
步骤10
用锅铲将疆结块的剩米饭压散炒松
步骤11
加入李锦记XO酱、转大火翻炒均匀
步骤12
再倒入刚炒好的鸡蛋、虾仁和杂蔬等
步骤13
翻炒均匀觉得味淡可加撒点食盐
步骤14
最后
XO酱杂蔬蛋炒饭的烹饪技巧：1、虾仁去虾线再腌制几分钟，可以去腥增底味
2、用隔夜冷米饭做炒饭、颗粒分明带着嚼劲口感最佳
3、想要吃口感滑嫩的金银炒鸡蛋、一定得凉锅凉油且保持小火，火大蛋液容易结块变老
【XO酱杂蔬蛋炒饭怎么做好吃】4、XO酱为海鲜复合酱料、微辣有底味，所以炒其它食材时、油量和食盐量可适当控制、以免油多腻味
猜你喜欢
- 蛋炒饭的做法
- 五彩虾仁炒饭怎么做好吃
- 培根火腿咖喱炒饭怎么做好吃
- 家常懒人炒饭的做法
- 虾仁炒饭怎么做好吃
- 烤肠海苔炒饭怎么做好吃
- 赛螃蟹炒饭的做法
- 海胆炒饭最佳做法窍门 海胆炒饭的家常做法
- 韩国辣白菜炒饭的做法窍门 辣白菜炒饭的家常做法大全
- 雪菜炒饭做法图解 雪菜炒饭怎么做