拔丝红薯的做法 _拔丝

拔丝红薯成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炸；成品口味：家常味；所用时间：5分钟；做法难度：初级入门。
主料：红薯：一个；糖：适量；
辅料：植物油：适量；醋：少许；
美食说明：逢年过节的时候也喜欢做一道拔丝地瓜
拔丝红薯的做法步骤1

滚刀切红薯
步骤2

锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行
步骤3

炸好的红薯外焦里嫩，一会做出拔丝会很好吃
步骤4

把红薯，盛出控油备用，锅里再放一勺油加热
步骤5

油温上来后放适量白糖翻炒
步骤6

小火，一定要小火，慢慢把白糖搅匀，颜色呈琥珀色，等糖全部化开冒泡时，放一点醋
步骤7

糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了，放炸好的红薯块进去翻滚裹糖
步骤8

出锅盛盘即可
拔丝红薯的烹饪技巧：如果想吃更甜，拔更长的丝呢，加糖就行；
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【拔丝红薯的做法】

拔丝红薯的做法