|葫芦变的葫芦岛市，葫芦里究竟买的什么，让我们一探究竟

文章图片

文章图片

葫芦岛，原名锦西，一座消磨内心燥热，很安静的城市，其主城葫芦岛市三面环海，一面接壤内陆，形状似葫芦，故称葫芦岛市。在这葫芦里可有数之不尽的美食，今天我们就去看看这葫芦里，到底有什么。

1.红烧多宝鱼：
多宝鱼的烹饪方式有许多，无论是清蒸、油炸还是红烧，都极具风味，深受各地人们喜爱，今天要讲的就是其中之一，红烧多宝鱼。红烧多宝鱼是葫芦岛一特色名吃，完美的符合了北方人的口味，清香微甜，色相诱人。制作过程也十分方便简单，将清洗好的多宝鱼划上几刀方便入味，然后备上我们烹饪常客葱姜蒜丝，接着起锅烧油，等待油温五分热时，把备好的葱姜蒜加入炒香，再把多宝鱼放入煎制，锅中加入少许料酒、生抽、盐、白糖，过个两分钟左右，把鱼翻面，再加入适量黄酒代替清水，大火转小火，盖上锅盖焖至十分钟左右，出锅装盘，撒上葱花，一道美味的红烧多宝鱼就大功告成了。其简单快捷的做法，让这道菜达到了人人都会的地步，也正因为如此，这道菜家喻户晓，广为流传。不过美食的权威鉴定还是靠味道来决定，期待喜欢美食的您，前来品尝打分。

2.凉拌海蜇皮：
新鲜的海蜇皮水分充足且还有毒素，制作时，要先用石灰或明矾浸制，榨取体内水分，然后再洗净使用。不过市场上卖有加工好的干海蜇皮，觉得麻烦的话可以直接去购买加工过的，买回来后再用盐水去腥，撕去表皮上的红膜，浸泡一小时左右即可。准备好海蜇皮后，把它切丝备用，然后拿上两根黄瓜冲洗去皮，切开后再去除黄瓜籽，切成丝，和海蜇皮倒在一起。

煮一锅沸水，将鸡胸肉入锅煮熟，同时可以放入两颗青椒微焯一下，过后再分别把鸡胸肉和青椒切丝，最后把它们和海蜇皮、黄瓜丝倒在一起，加入酱油、醋、白糖、味精，淋上蒜汁和香油，充分搅拌后，即可装盘。海蜇皮吃起来清脆爽口，咀嚼时发出嘎嘣嘎嘣的声音，再搭配上鸡胸肉的松散软糯，以及黄瓜丝和青椒丝的特殊口感，将四种食材一同放入口中，嚼上几下，顿时酷热烟消云散，仿佛在深潜于大海之中，高温季节，用这道菜消炎避暑属实明智。

3.辽西火锅：一提到火锅，大家的印象首先是以“涮”为主红油翻滚的四川火锅，但是辽西火锅与之大不相同。辽西火锅是先将所有食材加入锅中，然后倒入鸡汤加入适量调味料开始盖上盖慢煮，期间鸡汤减少要及时补汤，大约补汤三四次后，才可以开盖上桌。这样做出来，把食材与鸡汤的鲜完美融合，还不会在吃上几块意犹未尽的时候，再入锅涮煮。其食材的摆放，也是大有学问，讲究右边虾，左边鱼，前边飞禽，后边走兽，再加上当地不可或缺的海鲜，一锅正宗的辽西火锅就齐全了。

【|葫芦变的葫芦岛市，葫芦里究竟买的什么，让我们一探究竟】这样一个沿海城市，有着丰富的水产资源，除此之外还有许多美食，小编就不一一介绍了，感兴趣的朋友，赶快行动起来，来探索这里的美食吧。

|葫芦变的葫芦岛市，葫芦里究竟买的什么，让我们一探究竟

猜你喜欢