牛肉泡饼怎么做好吃 _泡饼

牛肉泡饼成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试。
主料：牛腩：700克；土豆：500克；饼：500克；
辅料：食盐：10克；生抽：5克；葱：10克；姜：10克；蒜：10克；大料：3克；桂皮：5克；香叶：2克；香菜：20克；
美食说明：炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。
牛肉泡饼的做法【牛肉泡饼怎么做好吃】步骤1

把牛肉切块，买肥瘦相间的炖出来会很香
步骤2

土豆削皮切大一点的块，太小了容易炖烂了
步骤3

然后一起放到高压锅里，放上葱，姜，蒜，加上适量的水，不用太多，因为高压锅炖出来的水少不了多少
步骤4

再在锅里加上各种调料，然后盖盖儿，大火烧到喷气，然后转中火，开始计时，十五分钟后关火，然后等上大概十几分钟，自己跑跑气，然后就可以开盖吃了（开盖前一定要提起来盖上的气口放放气，没气了再打开）
步骤5
把饼切成小块，然后铺在碗底，再浇上汤汁肉块，放点香菜（饼是在外面买的，也可以自己做，不要油饼，要炒饼那种没油的饼泡，要不太油了不好吃）
牛肉泡饼的烹饪技巧：炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

牛肉泡饼怎么做好吃

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