猪肝|为何鲸鱼排出来的龙涎香价比黄金、香味浓郁，人工取出的就很臭？( 二 ) 芹菜|美味家常菜

奇怪的是，从抹香鲸体内提取出来的龙涎香，一部分居然是臭的，就像是食物腐烂之后的味道。

其原因在于，这些龙涎香在鲸鱼的消化道当中，并未完全形成，包裹硬骨的分泌物还没有聚合到散发香味的分子。
龙涎香而定香味来源主要是聚萜烯衍生物，这些分子结构在鲸鱼的体内经过一段时间的发酵。
并且在海上经过几十年的风吹日晒之后，分子结构又重新排列组合，才可以完全形成，一项工序也不能缺失，否则它就只能是纯粹的鲸鱼排泄物。

人们捕猎到的抹香鲸，一部分已经形成了龙涎香正打算排出，另一部分还在分子结构聚集的过程当中，本来就是出于消化道，散发出臭味也很正常。
而且以猎杀鲸鱼的方式收取龙涎香，无异于杀鸡取卵，不仅会对海洋生态系统造成破坏，从长远来看，也不利于人类获取龙涎香。
在石油还未被人们使用之前，人类就曾有段捕猎鲸鱼的历史，人们通过获取鲸鱼身上的油脂，来当做能源使用。

当时，人们一次外出航海至少要猎杀10至20头鲸鱼，等到装满油桶，才回到陆地。
在一段时间内，海洋当中鲸鱼的数量急剧减少，以至于后来人们发现，在海洋当中捕猎鲸鱼更加困难。
各国政府这才下令，禁止非法狩猎鲸鱼，给了鲸鱼们喘息的机会，否则这个物种很有可能已经在海洋当中灭绝了。
昂贵的龙涎香龙涎香虽有着药用的记载，却很少用于医治，作为自然界馈赠的香料，龙涎香更多地用于宫廷当中，甚至一些达官贵人们的府邸也难觅龙涎香踪影。

毕竟与龙字相关的物品，不是与皇帝有关，就是声名显赫的象征，在市场上龙涎香一直是有价无市。
我国古代的龙涎香基本都是依靠渔民在海中捕捞鱼类的时候，靠运气获取的，运气好在大海上捞到一块，便能卖出天价，过上富足的生活。
一般龙涎香的重量都在几公斤左右，重一点的能够有几十公斤甚至上百公斤。
试想一下价比黄金的龙涎香，卖上个几公斤，又怎能不富足呢？

这种东西要是保管不好，还会引来不法分子的惦记，招来杀身之祸。
当时，很多龙涎香就流传于黑市当中，供给那些富可敌国，社会地位却又低下的富商们。
至于黑市当中的龙涎香来源，谁都不会去过问，买家只管买，卖家只管收钱。
到了近代，随着自然科学的发展，人类开始有了各种技术手段来还原龙涎香的香味。

早在19世纪的时候，化学家们就分析出了龙涎香香味的成分，并从天然香精当中提取化合物，进行定量调配。
只可惜替代品的原材料，并不能很好地还原龙涎香的味道，后来化学家又将龙涎香的化学成分再进行细分，这些成分全部可以利用人工手段合成。
再调配之后，勉强能够达到龙涎香的香味，比起天然的龙涎香，还是差了不少，但是至少已经可以成为龙涎香的廉价替代品。

天然的龙涎香简直就是大自然赠与人类的“神物” ，由它制作的香水涂抹在皮肤上，香气四溢，久久不散。
人类仍旧不清楚，当中奥妙的所在。
1912年挪威的一家猎捕鲸鱼的公司在鲸鱼的体内取出了一块重达450公斤的龙涎香。
可惜的是香味并未形成，它出售的价格只有2.3万英镑（大约14万人民币）。
同样，一位荷兰人在海边捡到了一块仅有7公斤的灰色龙涎香，在市面上居然卖出了3万美元（大约18万人民币）。

猪肝|为何鲸鱼排出来的龙涎香价比黄金、香味浓郁，人工取出的就很臭？( 二 )

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