招牌肉饼成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：烙；成品口味：咸鲜味；所用时间：60分钟；做法难度：初中水平 。
主料：面粉：400克；猪肉：250克；小葱：250克；水：280克；
辅料：福临门食用调和油：3勺；蚝油：1勺；香油：1勺；盐：1小勺；酱油：2勺；
美食说明：老妈做的招牌肉饼在街坊邻里眼里可是有口皆碑，薄皮大馅，吃着那就一个香！尝过人都拍手称赞，困此时常会有人专门来向老妈讨教做法 。今天多就把老妈的招牌肉饼做法和大家分享一下 。好食材决定好味道，选料一定要上乘 。油选用的是福临门非转基因食用调和油，肉一定要用鲜肉，而且一定要用小葱 。其他需要注意的事项会在文末列出，大家仔细看就行了 。
招牌肉饼的做法步骤1
首先要把面先和好，烙肉饼的面要和得相对软一些，400克+2克盐+1勺福临门食用调和油+280克水，要用筷子搅拌，不然会很粘手，面和好之后要醒30分钟，
步骤2
小葱洗净沥水后，切碎，
步骤3
猪肉馅中加入2勺酱油，2勺福临门食用调和油，1勺酱油和1勺香油，顺一个方向搅拌均匀，
步骤4
再加小葱末，加入1小勺盐拌匀，
步骤5
因此面特别粘手，所以面板上一定要多撒些干面粉防粘，然后用擀面杖擀成大片，
步骤6
上面放2勺福临门食用调和油，均匀涂抹开，
步骤7
再放上拌好的肉馅，均匀铺开，
步骤8
从短边一头卷起，
步骤9
收口捏紧，
步骤10
【招牌肉饼怎么做好吃】然后分成3份，把两头收口捏紧，
步骤11
用擀面杖轻轻擀成圆饼，
步骤12
放入电饼铛，烙5分钟就熟了，
步骤13
出锅切成小块就可以美美的享用了，
步骤14
薄皮大馅，层次分明，饼皮酥香，看着都要流口水喽 。。。
招牌肉饼的烹饪技巧：1.和面的时候加一点油，可以让烙出来的饼皮更酥更香，由于水量比较大，和面时一定要先用筷子搅拌，然后手上蘸凉水再和面，这样就不容易粘手了，只要和完盆里没有干面粉就行了，不用费力揉，然后自然醒面即可，
2.肉一定要用鲜肉，有条件的可以买肉自己回家剁馅，尽量选瘦肉比例大一些的，吃着香而不腻，如果要喜欢吃油大的，可以选用五花肉，
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