红枣蛋糕的做法 _红枣

红枣蛋糕成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试。
主料：鸡蛋：5个；低筋面粉：90克；玉米油：40克；牛奶：120克；白砂糖：30克；红枣：180克；
辅料：白醋：2滴；
美食说明：浓浓的红枣味、超好吃哦
红枣蛋糕的做法步骤1

备料
步骤2

红枣洗净去核、上锅蒸15分钟。
步骤3

蒸好后取出晾凉。
步骤4

蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入10g白砂糖搅拌。
步骤5

把玉米油加入蛋黄液中。
步骤6

倒入牛奶搅拌均匀。
步骤7

蒸好的大枣放入破壁机或者料理机打成泥，加入蛋黄液中。
步骤8

搅拌均匀。
步骤9

筛入面粉。用刮刀翻拌至无干粉状态。
步骤10

搅拌好的面糊应该是可以缓慢流动的。如果太稠的话可以加少量牛奶或清水稀释一下。预热烤箱160度。
步骤11

蛋清加入剩下的20g白砂糖。打发至干性发泡。即，提起打蛋器、蛋白会呈现小尖角。
步骤12

蛋白打发好了。
步骤13

用刮刀迅速翻拌。
步骤14

之后再倒入蛋白中翻拌均匀。
步骤15

切记要翻拌、不可以搅拌。防止面粉起筋。
步骤16

把面糊倒入铺好油纸的烤盘或者不粘烤盘中。抹平表面。送入烤箱中层，上下火160度，30分钟。
步骤17

由于没加红糖、所以颜色偏白。
红枣蛋糕的烹饪技巧：加红糖颜色会更好看哦
【红枣蛋糕的做法】

红枣蛋糕的做法