拿破仑蛋糕怎么做好吃( 二 ) _蛋糕

送入预热好的烤箱进行哄烤。
步骤17

烤箱上下管度，烤箱中层，40分钟。
步骤18

烤好后立刻出炉。
步骤19

趁热切成大小一致的6小块备用。
步骤20

制作夹馅用的卡仕达馅。2个蛋黄加50克砂糖混合。
步骤21

搅拌至糖融化。
步骤22

倒入250克牛奶搅拌均匀。
步骤23

筛入30克低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状。
步骤24

小火慢慢加热至粘稠的糊状，离火。加热过程中要不停搅拌，以免糊底。
步骤25

晾凉后装入裱花袋中。
步骤26

取一块酥皮，将卡仕达酱挤在表面。
步骤27

摆上水果。
步骤28

再放一块酥皮，挤上卡仕达酱，摆水果，以此类推，将3块酥皮叠加在一起。最后用自己喜欢的水果装饰即可。
拿破仑蛋糕的烹饪技巧：【拿破仑蛋糕怎么做好吃】制作酥皮的过程最重要的就是需要耐心,每折叠擀好的面皮都要放入冰箱冷藏进行松弛,宁愿松的时间长些,也不要短，让面皮有足够的伸展性.不然就很容易破皮.如果真的不小心破皮了,就用点干粉把破皮的地方补一下。不要在气温过高的条件下制作酥皮，温度高会使黄油很快融化，擀的过程中就容易漏，比较麻烦。

拿破仑蛋糕怎么做好吃( 二 )

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