鹿茸的功效与作用以及鹿茸的食用方法与禁忌( 二 ) _五补鹿茸煎

17、鹿茸治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子三钱，草果一钱，菟丝子三钱，茯苓五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一怀服。(《温病条辨》鹿附汤)

【鹿茸的功效与作用以及鹿茸的食用方法与禁忌】鹿茸片
二、鹿茸的食用方法
鹿茸香菇菜心
材料：水发香菇200克，青菜心300克，鹿茸片2克，玉兰片50克，白酒2升，味精、精盐、料酒、清汤各适量。
做法：鹿茸片加白酒2升，分2次浸泡，得鹿茸没泡酒液。浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上，加入猪油，油热时，先将姜末下锅炒一下，随将香菇、青菜心、玉兰片下锅，用勺煸炒，加入味精、料酒、精盐，清汤及鹿茸白酒提取液，用勺搅拌收汁。汁浓时，勾入小流水芡，起锅盛在盘内，把留出的鹿茸片点缀在菜上。
用法：佐餐食用。
功效：壮元阳、补精血、强筋骨。适用于饮酒乱性、神经失调而致神经衰弱、气短乏力、阳痿、滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣等病症。
鹿茸人参鸡肉汤
材料：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸5克。
做法：
1、取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。
2、全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
功效：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。
川芎鹿茸片羊肉汤
材料：羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，锁阳15克，红枣6粒
制法：
1、羊肉洗净，用开水拖过，切块；川芎、锁阳、红枣(去核)分别用清水洗净，备用。
2、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去渣调味，食肉饮汤。
功效：用于肾阳不足所致的偏头痛者。症见头痛头晕，头脑空虚，反复发作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清长，舌淡胖苔白腻，脉沉弱。
鹿茸阿胶炖鸭项
材料：鸭项肉250克，鹿茸3克，阿胶10克，淮山10克，桂圆肉5克。
做法：
1、鸭项肉洗净，去皮，切成中块，飞水。
2、淮山、桂圆肉洗净。
3、将鸭项肉、淮山、桂圆肉放进炖盅，倒进1碗半沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
5、待锅内水沸后，先用中火炖1小时，后用小火炖1．5小时即可。
6、炖好后，隔去药渣(能吃药渣者不用隔)，加适量油盐便可服用。
功效：
养颜生血，强精润肝。
主治：阴虚肾亏，头晕眼花。
按语：鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液；淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
鹿茸山药酒
配方：鹿茸15克，山药60克，白酒1000克。
制法：将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
服法：每日3次，每次服15-20毫升。
功效：补肾壮阳。适用于性欲减退、阳痿、遗精、早泄；肾阳虚弱的遗尿、久泻、再生障碍性贫血及其它贫血症。
五补鹿茸煎
组成：鹿茸15分，天门冬7分，熟干地黄10分，苁蓉10分，巴戟4分，五加皮4分，五味子4分，天雄4分，人参4分，防风4分，牛膝4分，远志4分，石斛4分，狗脊4分，薯蓣4分，萆薢3分，石南菜3分，蛇床子3分，白术3分，菟丝子5分，覆盆子8分，石龙芮8分，杜仲6分，茯苓5分。

鹿茸的功效与作用以及鹿茸的食用方法与禁忌( 二 )

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