|盘点全国最下酒的“硬菜”，这5个省份榜上有名，有你的家乡吗？( 二 )

四、江苏
江苏人能喝酒也是非常有名的，不仅仅会喝酒，而且还非常会吃，在酒桌上一定少不了两道下酒菜。
1、盐水鸭
这可是一道距今已有两千五百多年历史的一道菜，入口香酥嫩是其特点，所以非常受欢迎，与传统人们所认知的制品完全不同，利用低温煮熟的方式，盐水鸭可以嫩到一定的程度，保持多汁的状态，用来招待亲朋好友下酒还能多喝几杯。
2、万三蹄
这是江苏非常有名的一道传统菜，每年逢年过节的时候，有亲朋好友来桌上必然要有这样一道美食，吃着肥而不腻，而且还带有一点点甜味儿，用多种酱料秘制而成，风味口感独特。
五、广东
在很多人的认知当中，硬菜是属于北方的，而且北方人都特别能喝，其实广东人也特别好客，而且桌上的硬菜也不少，这两道非常有名。
1、香滑炉鱼球
这道菜对于厨师来说是一道考验厨艺的菜，但也不得不说这道菜入口鲜香滑嫩，吃一口就能被征服，堪称是广东酒桌上非常硬的一道菜。
2、卤水老鹅头
这是在广东非常有名的硬菜之一，所选用的材料是狮子鹅的头，而且每一只都养了三年以上，价格非常的昂贵，从价格上来讲就已经达到了硬菜的标准。这种菜配酒是最合适的不占地方，而且喝酒十分的有味道。
虽然硬菜这一名词是从北方流行开来，但是对于各个省来说都有非常有名的硬菜用来下酒。不知道在你们的省份还有哪些可以被称之为硬菜的下酒菜呢？

|盘点全国最下酒的“硬菜”，这5个省份榜上有名，有你的家乡吗？( 二 )

猜你喜欢