肉丝包菜炒米粉的做法 _包菜

肉丝包菜炒米粉成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门。
主料：干米粉：500克；猪肉：150克；包菜：半个；尖椒：2个；
辅料：植物油：适量；酱油：适量；盐：适量；淀粉：少许；料酒：少许；
美食说明：米粉本是南方的美味食品。新鲜的米粉在北方那简直是凤毛麟角了。
肉丝包菜炒米粉的做法步骤1

【肉丝包菜炒米粉的做法】米粉准备好；
步骤2

将干米粉泡在凉水中；
步骤3

米粉煮熟后盖盖子焖10分钟；
步骤4

猪肉切细丝，加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟；
步骤5

包菜、尖椒洗干净；
步骤6

尖椒去蒂去籽，切成细丝；
步骤7

包菜切细丝；
步骤8

将米粉过三遍凉水，非常的柔软、爽利；
步骤9

炒锅加油，放葱花煸炒出香味后，肉丝入锅中至8成熟，倒入适量的酱油调色调味；
步骤10

将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟，再撒入适量盐、酱油翻炒出汤；
步骤11

将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅。
肉丝包菜炒米粉的烹饪技巧：1.干米粉变成爽滑筋道的湿米粉，这关键的一步就是煮4分钟焖10分钟；
2.包菜学名甘蓝，又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜、莲花白、茴子白等；炒米粉的菜料和调料随个人的口味进行调整。

肉丝包菜炒米粉的做法

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