蓝莓山药的做法 _蓝莓

美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：酸甜味；所用时间：未知；做法难度：未知。
主料：山药：1根；
辅料：水：100毫升；
美食说明：最像甜点的凉菜-----蓝莓山药。原料：山药1根、蓝莓果酱100克、清水100ml、冰糖50克、淡奶油100ml、盐1/4茶匙（1克）。做法：1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净
蓝莓山药的做法步骤1
将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。
步骤2
蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
步骤3
小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
步骤4
山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。
步骤5
趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
步骤6
在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。
步骤7
最后，淋上蓝莓酱即可。

【蓝莓山药的做法】

蓝莓山药的做法

猜你喜欢