调饮茶， 又称调配型茶饮料， 是以茶叶为主体， 添加果汁、糖奶、香精、食用酸、花草、甚至中草药等配料中的一种或几种， 经过摇制或调和而成的茶饮料 。 乌龙茶以醇厚甘爽的味感， 不温不寒的性味， 橙黄或橙红明亮的汤色， 易与调饮 。 为了增添品茗的乐趣， 开创新生代乌龙茶多元化的饮用方式， 寓古老的品味于现代的追求之中 。 本文以乌龙茶为主体， 调制泡沫乌龙茶， 及将乌龙茶与不同类型和功能花草茶调饮， 探讨不同类型调饮乌龙茶的风味特点， 寻求最佳的调饮方式、效果和不同因素对乌龙茶调饮茶风味的影响 。 【乌龙调饮茶风味的探讨】完成机构：福建农林大学园艺学院茶学系， 350002

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